Conseils d'utilisation des purificateurs de fumée

2025-11-29 09:32:28

L'utilisation efficace des purificateurs de fumée peut améliorer les effets de purification, prolonger la durée de vie des équipements et réduire la consommation d'énergie et les coûts de maintenance. Vous trouverez ci-dessous des conseils pratiques en trois dimensions : démarrage, optimisation des opérations et fonctionnement quotidien, applicables aux équipements commerciaux et domestiques de grande puissance dans le secteur de la restauration.

I. Techniques de démarrage et d'arrêt

1. Suivez le principe « Allumez d'abord, éteignez plus tard »

Au démarrage : allumez d'abord le Purificateur de fumée et attendez 3 à 5 minutes (pour permettre au champ électrique haute tension ou aux composants du filtre d'atteindre un état de fonctionnement stable), puis allumez la hotte et la Cuisinière.

Lors de l'extinction : éteignez d'abord la cuisinière, continuez à faire fonctionner la hotte et le purificateur pendant 5 à 10 minutes pour éliminer complètement les vapeurs résiduelles, puis coupez l'alimentation du purificateur.

Objectif : Empêcher l'émission directe de fumées non purifiées et empêcher les fumées de refluer dans le conduit et d'adhérer aux composants d'épuration après l'arrêt. 2. Évitez de faire fonctionner le purificateur sans vapeurs d'huile (par exemple lorsque la cuisine est fermée ou pendant les pauses cuisine). Éteignez-le rapidement pour réduire l'usure au ralenti, réduire les coûts d'électricité et empêcher le champ électrique ou le filtre de vieillir prématurément en raison d'une veille prolongée.

II. Techniques d'optimisation opérationnelle

1. Contrôler les fumées de cuisson pour réduire la charge de purification

(1) Évitez les températures d'huile trop élevées lors des sautés (idéalement inférieures à 180 ℃) pour réduire les fumées et empêcher le purificateur de ne pas répondre aux normes de purification ou de déclencher des alarmes en raison d'une concentration instantanée de fumées trop élevée.

(2) Lorsque plusieurs poêles fonctionnent simultanément, si le purificateur est zoné, activez la zone correspondante si nécessaire pour éviter le gaspillage d'énergie dû à une surcharge.

2. Assurer une ventilation fluide pour améliorer l’efficacité de la purification

(1) Gardez les tuyaux de raccordement entre le purificateur et la hotte dégagés, en évitant les coudes et les blocages, pour garantir que les vapeurs puissent pénétrer rapidement dans le purificateur. (2) Vérifiez régulièrement la sortie d'air pour déceler toute obstruction (telle que des débris ou des obstructions murales) afin d'éviter une résistance excessive à l'échappement, ce qui pourrait entraîner une diminution de l'efficacité de la purification et une augmentation du bruit de l'équipement.

3. Surveillez l’état de fonctionnement et corrigez les anomalies rapidement.

(1) Les purificateurs d'air commerciaux sont généralement équipés de voyants lumineux ou d'écrans. Si une alarme de lumière rouge, un bruit anormal ou une odeur inhabituelle se produit pendant le fonctionnement, arrêtez immédiatement la machine pour inspection. Les causes courantes incluent une accumulation excessive d’huile dans le champ électrique, un blocage du filtre et un dysfonctionnement du circuit. Évitez d’aggraver le problème.

(2) Si un purificateur d'air domestique présente une diminution de l'efficacité de la purification (telle qu'une augmentation des fumées de cuisine), vérifiez rapidement si le filtre est saturé et ne continuez pas à l'utiliser.

III. Techniques d'exploitation et de maintenance quotidiennes

1. Calendrier du nettoyage du filtre/champ électrostatique

(1) Purificateurs d'air domestiques à filtre : selon la fréquence d'utilisation, il est recommandé de nettoyer le filtre une fois toutes les 1 à 2 semaines. Pour les ménages présentant des niveaux élevés de vapeurs de pétrole, ce délai peut être réduit à 3 à 5 jours. Si le filtre est lavable, il doit être complètement séché avant l'installation pour éviter la croissance bactérienne. (2) Purificateurs électrostatiques commerciaux : Nettoyer le champ électrique au moins une fois par semaine. Débranchez l'alimentation électrique pendant le nettoyage, trempez le purificateur dans un agent de nettoyage spécial, rincez et éliminez les taches d'huile sur les plaques de champ électrique. Laissez-le sécher complètement avant de le réinitialiser. Sinon, l’accumulation d’huile entraînera une forte baisse de l’efficacité de la purification et pourrait même présenter un risque d’incendie.

2. Vérifiez régulièrement les composants d’étanchéité et de connexion. Vérifiez régulièrement les joints de porte du purificateur et les raccords de tuyaux pour déceler tout jeu ou tout dommage afin d'éviter les fuites de vapeurs d'huile. Si une fuite est constatée, remplacez les joints ou serrez les vis rapidement pour éviter que des vapeurs d'huile non purifiées ne s'échappent et ne polluent l'environnement.

3. Évitez tout fonctionnement inapproprié et protégez les composants principaux.

(1) N'ouvrez pas la porte ou le port d'inspection pendant que le purificateur est en marche pour éviter tout risque de choc électrique dû au champ électrique à haute tension (la plupart des purificateurs électrostatiques commerciaux sont dotés d'une protection contre les coupures de courant, mais un fonctionnement inapproprié doit quand même être évité).

(2) Ne touchez pas l'interrupteur d'alimentation ou le panneau de commande avec les mains mouillées pour éviter les courts-circuits ; l'alimentation doit être complètement coupée lors du nettoyage de l'équipement et le fonctionnement ne doit reprendre qu'une fois l'équipement refroidi.