Applications des purificateurs de fumée intégrés

2025-11-29 09:32:28

　　Les purificateurs de fumées intégrés sont des appareils de cuisine qui combinent des fonctions d’extraction, de purification et d’émission de fumées. Leur objectif principal est de résoudre le problème de la pollution par les vapeurs d’huile générées lors de la cuisson. Ils conviennent aux cuisines domestiques, aux restaurants de petite et moyenne taille, aux cuisines de cantine et à d’autres environnements similaires. Les applications spécifiques peuvent être classées en trois types :

　　1. Purifier les fumées et améliorer les environnements intérieurs et extérieurs

　　L'unité intégrée contient des filtres intégrés, des champs électriques à haute tension et d'autres composants de purification, qui peuvent capturer efficacement les particules de graisse et les molécules odorantes présentes dans les fumées.

　　(1) À l'intérieur : empêche les vapeurs d'adhérer aux murs, aux armoires et aux surfaces des ustensiles de cuisine, réduisant ainsi l'accumulation de graisse dans la cuisine et les difficultés de nettoyage ; il empêche également les fumées de se propager dans les salons, les chambres et d'autres zones, maintenant ainsi l'air frais à l'intérieur et réduisant les risques pour la santé des membres de la famille qui inhalent des fumées.

　　(2) À l'extérieur : le gaz purifié peut être directement émis à basse altitude sans avoir besoin de tuyaux d'échappement séparés à haute altitude, ce qui réduit considérablement la pollution des résidents environnants et de l'environnement, répond aux normes environnementales relatives aux émissions de fumées dans le secteur de la restauration et évite les plaintes causées par les fumées dérangeant les résidents. 2. Installation simplifiée, adaptable à divers scénarios de cuisine

　　Comparée à la combinaison séparée d'une hotte de cuisine et d'un purificateur d'air séparé, l'unité tout-en-un présente une structure compacte, éliminant le besoin de connexions de tuyaux complexes et d'aménagement de l'espace.

　　(1) Scénarios domestiques : convient aux petites cuisines et aux cuisines ouvertes. L'installation nécessite simplement de le fixer au-dessus du poêle, ce qui permet d'économiser de l'espace et de ne pas perturber la décoration globale de la cuisine.

　　(2) Scénarios commerciaux : convient aux établissements de restauration de petite et moyenne taille tels que les restaurants de restauration rapide, les snacks et les magasins de thé au lait, en particulier les magasins de rue et les étals des centres commerciaux où les tuyaux d'échappement à haute altitude ne peuvent pas être installés, répondant directement aux exigences d'échappement conformes.

　　3. Coûts d’exploitation réduits et facilité d’utilisation améliorée

　　(1) Aspect coût : l'unité tout-en-un intègre plusieurs fonctions, ce qui entraîne des coûts d'approvisionnement inférieurs à ceux d'un équipement séparé. De plus, aucun coût supplémentaire n’est requis pour les modifications de canalisations ou les adaptations d’accessoires lors de l’installation. La consommation d'énergie est plus concentrée pendant le fonctionnement, réduisant ainsi les pertes d'énergie au ralenti. (2) Entretien : La conception intégrée rend le nettoyage et l’entretien plus pratiques. Les utilisateurs n'ont besoin que de nettoyer périodiquement le filtre ou le champ électrique, sans avoir à entretenir séparément la hotte et le purificateur, ce qui réduit le temps et les coûts de main-d'œuvre d'un entretien ultérieur.

　　Comment nettoyer un Chariot de barbecue sans fumée

　　Les principaux composants d'un chariot de barbecue sans fumée comprennent le corps du Barbecue, le champ/filtre électrique de purification des fumées, le ventilateur et la boîte de collecte d'huile. Le nettoyage doit être effectué selon les étapes « démontage après panne de courant → nettoyage de chaque composant → séchage et réinitialisation », en tenant compte à la fois de l'effet de nettoyage et de la durée de vie de l'équipement. Le processus spécifique est le suivant :

　　1. Nettoyage du corps du barbecue et du filet du barbecue

　　(1) Filet de gril : tremper dans de l'eau chaude avec du détergent pendant 20 à 30 minutes pour ramollir les taches carbonisées et l'huile sur le filet de gril. Utilisez une brosse douce pour frotter les crevasses à plusieurs reprises. Pour les taches carbonisées tenaces, utilisez un tampon en laine d'acier pour frotter doucement (évitez de rayer le revêtement du filet du gril). Enfin, rincez à l'eau claire. (2) Intérieur du Four : Essuyez les taches d'huile et les résidus alimentaires sur la paroi intérieure du four avec un chiffon imbibé de détergent. S'il y a des cendres accumulées, balayez-les avant d'essuyer. Essuyez l'extérieur du four avec un chiffon humide pour éviter que les résidus de détergent n'affectent la prochaine utilisation.

　　(3) Bac de récupération d'huile/boîte de collecte : versez l'huile usagée à l'intérieur, trempez-la dans du détergent, puis frottez-la pour éliminer la graisse et assurez-vous qu'il n'y a pas de taches d'huile résiduelles (pour empêcher la croissance de bactéries ou d'odeurs).

　　2. Nettoyage des composants essentiels de la purification des fumées

　　(1) Nettoyage par champ électrostatique (méthode de purification principale)

　　Trempage pour éliminer l'huile : Placez le champ électrique dans un seau d'eau contenant du détergent dilué, en vous assurant que les plaques sont complètement immergées. Faire tremper pendant 30 à 60 minutes pour permettre aux taches d'huile de se dissoudre complètement.

　　Frotter et rincer : Brossez délicatement la surface et les crevasses des plaques avec une brosse douce pour éliminer les taches d'huile tenaces. Veillez à ne pas plier les plaques ni toucher les aiguilles de décharge (la déformation des aiguilles de décharge affectera l'effet de purification). Utilisez ensuite un pistolet à eau haute pression pour rincer de l'intérieur vers l'extérieur des plaques jusqu'à ce que l'eau soit claire et exempte d'huile. Nettoyage avancé commercial : le champ électrique des grands chariots de barbecue peut être placé dans un nettoyeur à ultrasons pendant 15 à 20 minutes pour éliminer plus en profondeur la graisse tenace des plaques et améliorer l'efficacité de la purification.

　　(2) Nettoyage des filtres (véhicules de purification de type filtre)

　　Les filtres sont divisés en filtres métalliques et filtres à charbon actif. Les filtres métalliques sont lavables : trempez-les dans un détergent, brossez-les et rincez à l'eau claire. Les filtres à charbon actif ne sont pas lavables ; remplacez-les directement lorsqu'ils sont saturés (remplacement recommandé tous les 1 à 2 mois, raccourcissant à un demi-mois pour les scénarios avec des vapeurs de pétrole lourd).

　　3. Nettoyage des ventilateurs et des tuyaux

　　Turbine du ventilateur : Essuyez la surface de la turbine avec un chiffon imbibé de détergent. Si la graisse est épaisse, vaporisez du détergent, laissez reposer 10 minutes, puis essuyez. Ne rincez jamais le moteur directement avec de l'eau pour éviter les courts-circuits.

　　Tuyau d'échappement : si le chariot de barbecue est équipé d'un tuyau d'échappement, utilisez une brosse douce pour nettoyer l'intérieur du tuyau ou utilisez un pistolet à eau haute pression pour rincer la paroi intérieure afin de garantir que le tuyau n'est pas obstrué (l'accumulation d'huile dans le tuyau peut facilement provoquer un risque d'incendie).