Les lave-vaisselle de grande capacité à chargement par le haut sont des équipements de lavage de vaisselle à grande échelle conçus spécifiquement pour les établissements commerciaux. Ils disposent d'une grande capacité et de capacités de nettoyage efficaces, ce qui les rend adaptés aux restaurants, cantines et autres lieux contenant de grands volumes de vaisselle.